Manfaat Brokoli yang luar biasa
Manfaat Brokoli yang luar biasa

Manfaat Brokoli yang luar biasa

Catatanpanda.com Brokoli mungkin memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk kemampuannya untuk meningkatkan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, dan memaksimalkan penyerapan vitamin dan mineral.

Ini juga dapat membantu mencegah reaksi alergi, Meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melindungi kulit, membantu mencegah cacat lahir, menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, dan meningkatkan penglihatan serta kesehatan mata.
Apa itu brokoli?

Brokoli mungkin merupakan sayuran silangan, yang termasuk dalam kelompok kultivar Italica dari Brassicaceae oleracea seperti kubis dan kembang kol. Bagian yang paling sering dimakan adalah kepala berbunga hijau atau ungu, yang berbentuk seperti pohon, keluar dari tangkai yang tebal dan dapat dimakan.

Ada banyak jenis brokoli, yang populer di berbagai belahan dunia. Tiga varietas utama adalah sebagai berikut.

  • Brokoli Calabrese: ini adalah jenis yang paling umum, dinamai Calabria (Italia) dan hanya disebut brokoli.
  • Brokoli bertunas: varietas ini memiliki banyak kepala dan batang tipis.
  • Kembang kol ungu: berbentuk seperti kembang kol dan terdiri dari kuncup bunga kecil.
  • Jenis lain termasuk brokoli Rabe, brokoli Cina, dan broccoflower.

Seperti Apa Rasanya Brokoli?

Brokoli mentah umumnya memiliki rasa agak pahit seperti kubis. Orang dengan gen reseptor tertentu mungkin sensitif terhadap beberapa rasa dan merasa sangat pahit dan tidak menyenangkan. Rasa ini karena adanya senyawa alami yang disebut glukosinolat.

Brokoli kaya akan serat makanan dan asam amino seperti triptofan. Menurut USDA FoodData Central, mungkin juga terdiri dari vitamin A, beta-karoten, lutein zeaxanthin, tiamin, riboflavin, niasin, dan asam pantotenat.

Bahkan mungkin memiliki vitamin esensial seperti vitamin B6, folat (vitamin B9), vitamin C, vitamin E, vitamin B1, dan vitamin K. Selain itu, mungkin mengandung mineral penting seperti kalsium, zat besi, magnesium, seng, p otassium, dan fosfor.

Dalam hal senyawa organik yang unik, mungkin menjadi sumber yang kaya phytonutrient glucosinolates, isothiocyanate, Flavonoid seperti kaempferol, dan berbagai senyawa antioksidan lain yang positif meningkatkan kesehatan kita!

Kalori Brokoli

Satu porsi 100 gram brokoli mentah mungkin memiliki sekitar 32 kalori, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk ditambahkan ke makanan ketika mencoba untuk menginduksi penurunan berat badan. Brokoli dapat membantu meningkatkan rasa kenyang karena kandungan seratnya sehingga membuat Anda kenyang untuk waktu yang lebih lama.

Manfaat kesehatan dari brokoli

Manfaat kesehatan dari sayuran silangan ini meliputi:
Dapat membantu pencernaan

Penelitian tentang brokoli yang diterbitkan dalam Journal of Functional Foods mengungkapkan hasil penelitian pada hewan yang dilakukan untuk memeriksa apakah brokoli bermanfaat dalam menjaga kesehatan usus.

Sebagai bagian dari penelitian, sekelompok tikus diberikan sayuran hijau sebagai bagian dari diet reguler mereka dan terlihat bahwa mereka lebih mampu mentolerir masalah pencernaan mereka seperti kolitis dan usus bocor dibandingkan dengan mereka yang tidak diberi sayuran hijau.

Dengan demikian disimpulkan bahwa kandungan serat mungkin telah memainkan peran penting dalam mengatur pencernaan. Seiring dengan kaempferol, serat juga cenderung menjaga lapisan perut tetap sehat dan membantu menjaga kadar bakteri yang sehat di usus.

Leave a Reply

Your email address will not be published.